( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – นี่คือสูตรเกาะแสนอร่อย: รวมความเชี่ยวชาญของครอบครัวอิตาลีส่วนหนึ่ง วิกฤตเศรษฐกิจยุโรปส่วนหนึ่ง และส่วนหนึ่งสวรรค์เขตร้อนอันเขียวชอุ่ม ผลลัพธ์? เซเชลส์ได้โรงงานชีส แห่งใหม่
จากประเพณีที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ครอบครัว Gallo เพิ่งเปิด โรงงาน ชีสบนหมู่เกาะแห่งนี้ในมหาสมุทรอินเดียตะวันตก
โรงงานบนชายฝั่งตะวันออกของเกาะ Mahe ซึ่งเป็นเกาะหลัก
ได้ผลิต มอสซาเรลลา ชีสคาเปรส และชีสจูเลียน ออกมา เจ้าของคอนเซตต้า กัลโลกล่าวว่าคุณปู่ของเธอเริ่มต้นธุรกิจเป็นครั้งแรก
Concetta Galloอวดมอสซาเรลล่าชีส อย่างภาคภูมิใจ ( Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
“เขาเริ่มด้วยไอศกรีมและมอสซาเรลล่าชีส ลูกพี่ลูกน้องของฉันในอิตาลีกำลังทำธุรกิจของครอบครัวนี้ต่อไป ฉันมาที่นี่ที่เซเชลส์พร้อมกับประเพณีของครอบครัว ไอศกรีมฝีมือเยี่ยม และมอสซาเรลล่า ชีส ” กัลโล ผู้มีประสบการณ์ 35 ปีใน การทำ ชีสและไอศกรีมกล่าว
มอส ซาเรลล่า ชีสเป็นธุรกิจของครอบครัวตั้งแต่สิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง เธอกล่าว
กัลโลกล่าวว่าครอบครัวของเธอ รวมทั้งลูกสามคน ตัดสินใจย้ายไปเซเชลส์เมื่อสี่ปีก่อน เพราะสามีของเธอไปเยือนเมื่อสองทศวรรษที่แล้ว และตกหลุมรักเกาะเขตร้อนอันเขียวชอุ่ม โรงงานของพวกเขา – Sapori Italiani – เปิดในเดือนตุลาคม
ฉลากที่พบในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ( Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
“วันหนึ่งที่เกิดวิกฤตเศรษฐกิจในอิตาลี สามีของฉันเพิ่งพูดกับฉันว่า ทำไมไม่ลองล่ะ? เราสามารถไปอยู่ในสวรรค์ได้” กัลโลกล่าวถึงการผจญภัยทางธุรกิจของครอบครัว
ชีสที่มีความแตกต่าง
การรับประทานมอสซาเรลล่า ชีสเหมือนกับการดื่มนมสดเข้มข้นหนึ่งแก้ว
แบรนด์แฟมิลี่ทำจากนมวัวและควายนำเข้าจากอิตาลี
“เรานำเข้าแต่นมจากอิตาลีเท่านั้น หากเราต้องการ ชีสที่สดและมีคุณภาพควรทำในท้องถิ่นจะดีกว่า” Gallo กล่าวเสริม
ผู้อยู่อาศัยที่เคยไปเยือนอิตาลีหรือคุ้นเคยกับมอสซาเรลล่า ชีส จะชื่นชอบชีสแต่สำหรับผู้ที่เพิ่งเคยลิ้มลองรสชาตินี้ อาจเป็นรสชาติที่ได้มา เธอกล่าว
Sapori Italianiผลิตชีส ได้ 200 กิโลกรัม ต่อวัน พวกเขาจัดหา STC Supermarket และไฮเปอร์มาร์เก็ตบนเกาะ Mahe ซึ่งเป็นเกาะที่มีประชากรมากที่สุด พวกเขายังรองรับความต้องการจากร้านค้าและโรงแรมในท้องถิ่นอื่นๆ ทั้ง Mahe และ Praslin ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่เป็นอันดับสอง
ชีสคุณภาพและสดใหม่จากSapori Italiani ( Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
ครอบครัว Gallo มีแผนขยายเกาะด้วย พวกเขาหวังว่าจะสามารถนำมอสซาเรลล่า ของพวกเขา ไปที่เกาะมอริเชียสและเกาะเรอูนียงได้
“เราต้องการสร้างตัวเองให้เป็น ผู้ผลิต ชีสมอสซาเรลล่า ที่ ไม่เหมือนใคร ในมหาสมุทรอินเดีย” กัลโลกล่าว
Gallo และเพื่อนร่วมงานทำชีสอย่างภาคภูมิใจ ( Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Credit : modavesosyete.com msgiusa.com mulberrystyles.com mumbaidaud.org muziqstreet.com myownstylepack.com narellecreative.net negozioinformatica.com notochaplains.org oksdvs.org
